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¿Qué es la Crononutrición? PDF Imprimir E-mail
Salud & Belleza

Surgida en 1986 de los trabajos del Dr. Alain Delabos, la crononutrición es una forma de alimentación que respeta nuestro reloj biológico. Se apoya en un principio básico: dependiendo del momento en que se realiza la ingesta, un mismo alimento puede, o bien asimilarse correctamente por el organismo, o bien dirigirse directamente hacia los «carriles de almacenamiento» para alojarse allí donde no queremos.


La crononutrición pretende, en primer lugar, eliminar los kilos de más debidos al almacenamiento inútil de los nutrientes no asimilados. Siguiendo al pie de la letra este concepto, se debe reducir el peso y mantenerlo.
Más allá de una simple pérdida de peso, este método también tiene como objetivo reequilibrar la silueta.
Para elaborar este método, el Dr. Delabos partió del principio de que los alimentos no se asimilan de la misma manera dependiendo de la hora a la que se consumen. En función del momento del día, el organismo utilizará de una manera u otra los alimentos: estos pueden transformarse en energía o bien almacenarse y, a largo plazo, provocar un aumento de peso.
El morfotipo, es decir, las características físicas (silueta en forma de diábolo, campana…) resulta, por una parte, de la genética aunque las costumbres alimentarias y la actividad física también influyen. La crononutrición tiene en cuenta el morfotipo de cada uno con el fin de ayudarte a comprender cómo funciona el organismo y por qué se tiende a almacenar unos alimentos más que otros.
La crononutrición retoma el viejo dicho: "desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”.
Con la crononutrición, no hay ningún alimento prohibido, ya que lo que cuenta es consumir los grupos de alimentos correctos (proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales) en el momento adecuado.
Esta ciencia lo que quiere hacernos entender que todos los procesos de nuestro organismo están determinados por una cronología biológica, es decir, que aunque pueda sorprendernos, nuestras células tienen noción del momento del día en que nos encontramos. Su actividad diaria tiene dos fases:
De las 5h a las 17h: generan la energía necesaria para las múltiples actividades que nos ocupan durante el día.
De las 17h a las 5h: se dedican sobretodo a la reparación y la regeneración para estar listas para el día siguiente.
Hay que respetar el ritmo de 4 comidas diarias con horarios fijos para evitar los trastornos del comportamiento alimentario (sensación de hambre, picoteo, adicciones, etc.)

 

 

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