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La Edad del vino PDF Imprimir E-mail
Sabores

La edad del vino Tinto esta relacionada con el estacionamiento del vino en la barrica o en la botella. La barrica es un recipiente de madera que se utiliza específicamente para la crianza del vino y debe cumplir estrictas características para que el vino se estabilice adecuadamente. La madera que mas se usa en las barricas es el roble, que aporta suavidad al sabor y una leve oxigenación.


Tendremos un vino Joven cuando pasa hasta 6 meses dentro de la barrica.
El vino crianza pasa como mínimo 6 meses en barrica y tiene 2 antigüedad.
Los vinos reserva son los que tienen tres años de vejez y uno de ellos en barrica de madera.
Los vinos gran reserva tienen 5 años de vejez y 2 de ellos deben ser en barrica de madera
Estos periodos son una aproximación al tiempo, porque no hay ninguna fórmula matemática que señale el tiempo adecuado, esto depende de muchos factores, sobre todo de cómo se presente la uva, por lo general cada año de una manera diferente. Al vino blanco generalmente no se lo añeja.

 


 

 

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