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Hamburguesa Imposible PDF Imprimir E-mail
Sabores

La hamburguesa imposible, denominada de ese modo porque a pesar de haberse elaborado con alimentos vegetales, es una excelente imitación de una hamburguesa tradicional en todos los sentidos, apariencia, sabor, aroma e incluso llega a imitar la sangre de una hamburguesa poco hecha. Este y otros productos de origen vegetal, están siendo desarrollados por Impossible Foods, una empresa que pretende transformar el sistema alimentario mundial haciéndolo más respetuoso y sostenible con la ayuda de los vegetales.
La hamburguesa imposible llegará a los mercados a finales del año 2016, este será el primero de varios alimentos de origen 100% vegetal que la empresa comercializará mucho antes de lo previsto gracias a que varias compañías han decidido invertir en la empresa. A través de su campaña de captación de inversores Impossible Foods ha logrado recaudar nada menos que 108 millones de dólares (casi 96 millones de euros).

El fundador de la empresa, el médico y biólogo Patrick O. Brown, explica que con el dinero obtenido la empresa tiene más que suficiente para poder lanzar sus primeros alimentos al mercado, agradece a los inversores su confianza y la visión de futuro que tienen, gracias a este apoyo la empresa va a transformar el sistema alimentario mundial proporcionando a los consumidores productos con todas las características de la carne pero elaborados con vegetales.
La propuesta de Patrick O. Brown va mucho más allá, el experto y su equipo de colaboradores formado por cocineros, científicos, productores de alimentos e ingenieros, aseguran que estas hamburguesas vegetales podrían confundir a los consumidores más carnívoros.
Esto es posible gracias a los análisis realizados de los componentes de los alimentos de origen animal y una posterior selección de proteínas y nutrientes específicos procedentes de los alimentos vegetales, con los que han logrado desarrollar una línea de “carnes y productos lácteos” que permitirán a las personas vegetarianas disfrutar de la comida como lo hacen quienes comen productos cárnicos y lácteos. Recordemos que uno de los ingredientes básicos y secretos de esta nueva línea de carnes vegetales es la salsa que imita a la sangre de vacuno, salsa que contiene hemo, un grupo prostésico que forma parte de diversas proteínas como por ejemplo la hemoglobina y que también se puede encontrar en determinadas plantas.
Hay que aclarar que los productos que lance al mercado Impossible Foods no se dirigen únicamente al mercado de los consumidores vegetarianos o veganos, son alimentos dirigidos a todos aquellos consumidores que quieran probarlos y quieran comprobar que existen alternativas a los alimentos cárnicos igual de sabrosos.
 

 

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