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Decoración & Diseño

Los vinos requieren una serie de condiciones de almacenamiento para preservar sus propiedades: deben conservarse en la oscuridad, pues la luz puede ocasionar su oxidación o deterioro. La temperatura de almacenamiento no debe superar los 18ºC. Deben guardarse en posición horizontal, para que el corcho se mantenga siempre húmedo, sin quebrarse y así permita el correcto paso del oxígeno. Debe evitarse la luz utilizando lámparas de filamento de carbón o luces frías indirectas. No debe haber olores extraños como pinturas, frutas, olores de la cocina, chacinados, etc.

Pues los vino no toleran los olores. Es necesario airear y ventilar el lugar donde se almacenan los vinos. No es aconsejable guardar los vinos en la heladera o en la cocina, la mejor opción es una bodega que podemos construir en casa.
Nuestra bodega no tiene por qué ser de grandes dimensiones, sino que podemos realizarla debajo de una escalera, en una pequeña habitación en desuso, o en un armario empotrado aclimatado. Pero si disponemos de un sótano, mucho mejor. La orientación ideal es la norte. El sitio ideal es subterráneo o semienterrado. La ventilación, puede realizarse mediante un ducto con el exterior. Las paredes interiores deben estar pintadas de blanco y revestidas de cemento con revoque a la tirolesa. Se aplican sistemas de aislamiento que pueden ser de fibra de vidrio o poliuretano expandido. El suelo debe tener la capacidad de absorber la humedad, puede ser de losetas de cerámica porosa o lo ideal: tierra apisonada y arena de río.
Todo lo anterior tiene sentido sólo si vamos a guardar vino por largos años y también dependerá del tipo de vino elegido.
 

 

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