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Huerta en el supermercado PDF Imprimir E-mail
Ecología

La cadena de supermercados METRO Cash & Carry, en colaboración con la empresa INFARM, ha integrado en uno de sus establecimientos un proyecto de hidroponía único en Alemania que tiene como finalidad ofrecer a sus clientes verduras y otras hierbas aromáticas con la máxima frescura, ya que son recolectadas directamente de las macetas en las que se cultivan. 
METRO Cash & Carry es una de las cadenas de supermercados de venta al por menor de insumos comerciales que opera en toda Europa, pero con mayor presencia en Alemania, y cuya oferta está dirigida a los profesionales del sector de la alimentación y la hostelería, no al público en general. Pues bien, hoy podemos conocer un proyecto piloto desarrollado en uno de sus establecimientos con el que pretende captar la atención de sus clientes, y especialmente de los cocineros de los restaurantes, ha puesto en marcha un pequeño invernadero de agricultura vertical con el que ofrece diferentes verduras que los clientes pueden adquirir con la máxima frescura.
Es un proyecto de hidroponía único en Alemania, en este invernadero se pueden encontrar además de verduras, algunas hierbas aromáticas y diversos germinados, alimentos que se cultivan de forma respetuosa y sin el uso de productos fitosanitarios. Los creadores del proyecto comentan que con el sistema de cultivo vertical se ahorra agua, espacio, se reduce la huella del carbono, se mejora la conservación de los recursos naturales, y por supuesto, se ofrece a los clientes alimentos que cuentan con la máxima frescura, ya que son ellos mismos quienes los recolectan.
De momento, y a pesar de que no ha concluido la prueba, los responsables de esta cadena aseguran que es todo un éxito, comentan que sus clientes están encantados con la iniciativa, poder adquirir los alimentos con esa frescura se refleja en los resultados obtenidos en la cocina.
NFARM y METRO Cash & Carry tiene previsto introducir otros alimentos como los tomates, las berenjenas o cualquier otra verdura u hortaliza que sea demandada por los profesionales de la alimentación.
 

 

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